Инвертный сахарный сироп
- Рецепт от: tonya92
- • Напитки из лимона
- • Домашние сиропы
- • Рецепт напитков
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 200 ккал
- Кухня: Авторская
В англоязычных рецептурах десертов и выпечки я часто встречаю в составе кукурузный сироп. В тех же маршмеллоу, мягкой карамели и много где еще. Так вот этот кукурузный сироп у нас, естественно, днем с огнем. Поэтому надо заменять. И для этого хорошо подходит инвертный сахарный сироп. Его очень просто приготовить в домашних условиях. И по себестоимости он получается значительно дешевле, чем покупной кукурузный сироп.
Поехали.
Любите готовить напитки? Попробуйте рецепт сиропа для чак-чака. Должно понравиться.
Ингредиенты на восемь порций
Основа
- сахар 700 г
- кипяток 260 мл
- лимонная кислота 4 г
- сода 3 г
Приготовление
-
Кладем в ковшик сахар, вливаем воду.
-
-
Размешиваем так, чтобы сахар по максимуму растворился. Добавляем лимонную кислоту и ставим ковш на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь практически до минимума. Кипение должно быть едва заметным - в виде редких пузырьков.
-
Варим сироп без крышки примерно 45 минут. Затем снимаем с плиты и добавляем соду. Размешиваем. Пойдет довольно бурная реакция с пеной - учитывайте это при выборе посуды, в которой варите сироп.
-
-
Пена сама опадет по мере остывания, сироп станет прозрачным.
-
Полностью остужаем сироп и используем по назначению. Хранить в закрытой таре при комнатной температуре.
-
На заметку
Рекомендую сахарный сироп для пропитки бисквита. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото инвертного сахарного сиропа.
Банановый сироп
Напитки
Малиновый сироп
Напитки
Сироп Кока-кола
Напитки
Комментарии к рецепту
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Tonya92,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту инвертного сахарного сиропа.
Получилась вкуснятина!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень вкусный рецепт инвертного сахарного сиропа, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать инвертный сахарный сироп по этому рецепту.
Tonya92, спасибо за рецепт! Очень люблю инвертный сахарный сироп!
Инвертный сахарный сироп вкуснее чем малиновый сироп?
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я инвертный сахарный сироп готовить...
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)