Многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами, но на самом деле огурцы в томатном соке - отличная заготовка на зиму.
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт долмы на зиму. Должно понравиться.
Огурцы в томатном соке на зиму - отличная заготовка, хотя многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами. На самом же деле, такой салат очень вкусен и зимой - просто как находка к ужину в качестве гарнира к основному блюду или как закуска к праздничному столу!
Подготовим продукты по списку.
Можно для рецепта использовать уже готовый томатный сок с мякотью, я предпочитаю готовить сок из свежих томатов. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 10 минут, сразу сливаем горячую воду и заливаем помидоры водой холодной.
После этого мы без проблем снимаем кожицу с помидоров.
Режем помидоры на четвертинки и выкладываем их в блендер. Пробиваем томаты до состояния густого сока. Можно пропустить помидоры через мясорубку.
Добавляем к соку соль, сахар и растительное масло.
Переливаем сок в кастрюлю с толстым дном, ставим кастрюлю на огонь. Даем соку закипеть и снимаем шумовкой образующуюся пену. Кипятим сок 5 минут.
Огурцы моем, обрезаем кончики и нарезаем их нетолстыми кружочками. Лучше для этой заготовки использовать небольшие огурчики без семян.
Выкладываем нарезанные кружочки огурцов в кастрюлю.
Готовим огурцы в томатном соке 10-12 минут. Добавляем нарезанный дольками чеснок и уксус и кипятим еще 3-4 минуты.
Банки стерилизуем в духовке при 160 градусах С 10-15 минут, крышки заливаем кипятком на 10 минут.
Раскладываем огурцы в томатном соке по банкам. Закрываем или закручиваем банки крышками. Накрываем пледом или одеялом. Даем заготовке полностью остыть и затем переносим в прохладное место для хранения.
Огурцы в томатном соке на зиму готовы!
Огурцы получаются хрустящими, а сок - очень насыщенным и вкусным!
Приятного аппетита!!
Рекомендую хрустящие огурцы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Баклажаны на зиму
Заготовки
Лук-порей на зиму
Заготовки
Комментарии к рецепту
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать огурцы в томатном соке на зиму, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт огурцов в томатном соке на зиму, Люба.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Уверена маме понравится
все любители огурцов в томатном соке на зиму оценили!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Какой интересный рецепт огурцов в томатном соке на зиму:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
А у меня nakukhne.ru/zagotovki/podberezoviki-na-zimu всегда получается вкусно!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Цицибели на зиму
Заготовки
Зелень на зиму
Заготовки