Безе

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 61 ккал
  • Кухня: Французская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Миксер, Бумага для выпечки, Рожок кондитерский

Любите готовить безе? Попробуйте рецепт безе классика. Должно понравиться.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Сахар 150 г
  • Яичный белок 3 шт.
  • Ванильный сахар 2 ч.л.

Приготовление

  1. Отделяем белки от желтков. Главное тщательно их отделить, иначе белки будут плохо взбиваться и ничего не выйдет. Я беру две чашечки, в одну аккуратно выливаю белки, в другой остаются желтки (их можно прикрыть фольгой, убрать в холодильник и потом что-нибудь тоже из них сделать).

  2. В мерный стакан насыпаем сахар, до отметки 150 грамм. Добавляем 2 чайные ложки (но можно и побольше, так запах будет на весь дом) ванильного сахара.

  3. Заранее разогреваем духовку, но совсем слабо. Я включаю на 120 градусов.

  4. Берем какую-нибудь миску, в которой будем взбивать белки (у меня для этого есть специальная пластмассовая посудина, в ней можно взбивать все, что угодно), миксер, и вперед! Важно, конечно, чтобы миксер был мощный. Если все в порядке, то 3-5 минут должно вполне хватить, чтобы получилась крепкая пена, которая не вывалится, даже если вы опрокинете миску вверх дном.

  5. Высыпаем сахар из стакана, взбиваем еще минут 5. Пока сахар более менее не станет с пеной одним целым. Дело сделано! Чтобы проверить, насколько все идеально, можно провести венчиками миксера по поверхности пены, и если останутся неподвижные следы, то все ок!

  6. На противень кладем лист бумаги для выпекания, чтобы подходил по размеру.

  7. Ну и накладываем на него будущие безе в любой форме! Я делаю волшебные штучки с помощью пакетика с разными насадками (что-то вроде кондитерского шприца, только попроще). Можно сделать маленькие безе или большие. Маленькие, кстати, быстрее выпекаются.

  8. Вот и все почти! Ставим в духовку при 120 градусах, на 50-60-80 минут, можно периодически проверять. Если снаружи твердые, то пора вынимать.

На заметку

Безе не всегда получаются даже с третьего раза. У меня вот получились с восьмого, теперь все последующие разы идеально, так что профессионал!

Рекомендую суп из малины с безе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт безе

Фото безе.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
elyilor
elyilor

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Книжник Катарина
Книжник Катарина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт безе меня выручил!

svetlana
svetlana

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

lyapina_75
lyapina_75

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Роза Шантарина
Роза Шантарина

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

aller
aller

Знакомая научила готовить ореховое безе.

valya
valya

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Поданева Лиза
Поданева Лиза

Очень хороший вариант безе. Вкусно!

acict
acict

Мой самый любимый рецепт безе!!!
Я тоже так готовлю!

Светлана Дьячкова
Светлана Дьячкова

Приготовила.
Едим.
Но от безе я ожидала бО'льшего!!!

ilincid
ilincid

Старый добрый рецепт.

yana
yana

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!