Бешбармак из курицы

Ингредиенты на две порции

• Куриная грудка 450 г
• Лапша пшеничная 200 г
• Лук шалот 3 шт.
• Лук порей 1/3 стебля
• Масло растительное 2 ст.л.
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу
• Базилик для подачи

Приготовление

1. Куриную грудку залить чистой холодной водой, добавить небольшой кусочек порея (можно заменить небольшой головкой репчатого лука), довести до кипения, убрать огонь и на умеренной температуре сварить грудку до полной готовности.

2. Бульон процедить.

   

3. Вернуть бульон на плиту, посолить.

   

4. В кипящий бульон добавить листы бешбармака - похожие на лазанью, но чуть меньше в размере. Знатоки советуют добавлять порциями по 6-8 шт, постоянно помешивая шумовкой, чтобы лапша не слипалась.

   

5. С куриной грудки удалить кожу, кости обобрать, мякоть разделить руками на тонкие волокна.

   

6. Шалот порезать тонкими перьями, припустить в растительном масле до мягкости.

   

7. В сковороду к луку добавить подготовленную курицу, шумовкой выложить готовую лапшу, перемешать, выровнять на соль и приправить черным перцем.

   

8. Выложить бешбармак из курицы на блюдо, в центре подать пиалу с бульоном, посыпать свежим базиликом и немедленно подавать. Бешбармак из курицы разрешается есть и руками, и вилкой.

   

9. Рецепт "Бешбармак из курицы" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.