Вегетарианская лазанья

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 1297 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Ужин

Летом, когда вокруг так много свежих молодых овощей, можно побаловать себя вот такой почти диетической лазаньей!

Любите готовить лазанья? Попробуйте рецепт лазаний. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • листы лазаньи 9 шт.
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • шампиньоны свежие 6 шт.
  • кабачок молодой 0.5 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • фасоль спаржевая 10 шт.
  • масло или маргарин 2 ст.л.
  • мука белая 1 ст.л.
  • молоко 1 л
  • сыр голландский 200 г
  • томатная паста 1 ст.л.
  • сельдерей стеблевой 2 шт.
  • мускатный орех молотый 1 щеп
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Подготовим наши овощи- морковь, грибы, перчик, чеснок

  2. Спаржевую фасоль отварим несколько минут в кипящей подсоленной воде

    вегетарианская лазанья. Шаг 2
  3. Из кабачка вынимаем мякоть с семечками, нарезаем полукольцами

    вегетарианская лазанья. Шаг 3
  4. Морковь натрем на терке, чеснок раздавим ножом

    вегетарианская лазанья. Шаг 4
  5. Отправляем на сковороду морковь, чеснок, слегка обжариваем. Затем перчик,

    вегетарианская лазанья. Шаг 5
  6. кабачок. Слегка обжариваем

    вегетарианская лазанья. Шаг 6
  7. и шампиньоны. Слегка обжариваем

    вегетарианская лазанья. Шаг 7
  8. Добавляем спаржевую фасоль и сельдерей, перемешиваем.

    вегетарианская лазанья. Шаг 8
  9. Томатную пасту разведем 0.5 стаканом воды

    вегетарианская лазанья. Шаг 9
  10. Добавляем к овощам, солим, перчим по вкусу и немного тушим

    вегетарианская лазанья. Шаг 10
  11. Тем временем делаем соус Бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло.

    вегетарианская лазанья. Шаг 11
  12. Добавляем муку и слегка обжариваем.

    вегетарианская лазанья. Шаг 12
  13. Струйкой добавляем холодное молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков и пригорания.

    вегетарианская лазанья. Шаг 13
  14. Когда соус закипит, добавляем щепотку мускатного ореха, солим и снимаем с огня. Духовку включаем на 180С.

    вегетарианская лазанья. Шаг 14
  15. Сыр натрем на терке.

    вегетарианская лазанья. Шаг 15
  16. Собираем нашу лазанью. Кладем три листочка,

    вегетарианская лазанья. Шаг 16
  17. половину начинки,

    вегетарианская лазанья. Шаг 17
  18. заливаем соусом,

    вегетарианская лазанья. Шаг 18
  19. затем сыром

    вегетарианская лазанья. Шаг 19
  20. Повторяем все заново.

    вегетарианская лазанья. Шаг 20
  21. Сверху кладем листы, обильно поливаем соусом и сыром. Ставим в разогретую духовку на 30-35 минут.

    вегетарианская лазанья. Шаг 21
  22. Приятного вегетерианского аппетита!:)

    вегетарианская лазанья. Шаг 22
  23. Ням-ням)

    вегетарианская лазанья. Шаг 23

На заметку

Рекомендую томатную лазанья. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт вегетарианской лазанья

Фото вегетарианской лазанья.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
aning
aning

Готовила вчера вегетарианской лазанья по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

ucimracra
ucimracra

Toma85, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт вегетарианской лазанья.

Скиданова Инга
Скиданова Инга

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вегетарианскую лазанья, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Ксюша Туровская
Ксюша Туровская

Toma85, спасибо.
Приготовила вегетарианскую лазанья.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

sasha
sasha

Мои как раз просили лазанья-суп nakukhne.ru/goryachee/lazanya/lazanya-sup.

Дудрова Аня
Дудрова Аня

Большое спасибо за рецепт вегетарианской лазанья.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

olate
olate

Делаю вегетарианскую лазанья уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо toma85 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Люся Адилович
Люся Адилович

А у меня вегетарианская лазанья прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
toma85, спасибо за рецептик!!!