Каннеллони с мясной начинкой

Ингредиенты на пять порций

• фарш (свинина+говядина) 300 г
• каннеллони 10-12 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• помидоры свежие (или томаты в собственном соку) 3-4 шт.
• шампиньоны 150 г
• сыр твердый 50-100 г
• соль
• свежемолотый перец
• молоко 0,5 л
• масло сливочное 3 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• соль

Приготовление

1. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить фарш и обжарить его, постоянно разбивая комки вилкой. Переложить фарш в миску и отставить в сторону.

2. Репчатый лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать маленькими кубиками. В сковороде обжарить шампиньоны. Переложить шампиньоны в миску к фаршу.

3. В той же сковороде обжарить лук. И также смешать его с фаршем.

   

4. Вернуть фарш, смешанный с луком и шампиньонами, обратно в сковороду.

   

5. Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить измельченные помидоры или томаты в собственном соку к фаршу.

   

6. Перемешать и готовить около 15 минут. Затем добавить рубленый чеснок.

   

7. Перемешать, приправить, по вкусу, солью, сахаром и перцем.

   

8. Приготовить соус"Бешамель".

   

9. Отварить каннелони. В кастрюле вскипять большое количество подсоленной воды, опускать туда каннелони по 2-3 штуки и отваривать в течение 1,5-2 минут. Совет. Наша задача не сварить полностью каннелони, а чуть-чуть отварить, чтобы они стали помягче. Затем сразу, при помощи шумовки переложить каннелони в миску с холодной водой. Разложить каннелони на полотенце и немного обсушить от воды.

   

10. Наполнить каннелони мясной начинкой, при помощи чайной ложки и выложить в форму для запекания.

    

11. Полить соусом Бешамель, можно посыпать сыром.

    

12. Запекать каннелони при температуре 180?C около 40 минут.

    

13. Приятного Вам аппетита!