Фрикасе из телятины

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 449 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Нежное, сочное и невероятно вкусное мясо получается по этому рецепту. Приготовить фрикасе из телятины в домашних условиях вы сможете всего за 1,5 часа. Очень рекомендую попробовать это блюдо!

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу из телятины с овощами в мультиварке. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • Телятина — 800 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 50 г
  • Мука — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 300 г
  • Лимон — 1/2 г
  • Соль, перец, приправы — По вкусу
  • Зелень петрушки — 15 г

Приготовление

  1. 1. Для приготовления фрикасе из телятины в домашних условиях рекомендую взять филейную часть. Нарежьте мясо кубиками среднего размера и отправьте на сковороду.

  2. 2. Немного обжарив, добавьте к мясу полстакана воду, посолите, поперчите и приправьте. Лучше накрыть телятину крышкой и так протушить на медленном огне около 40 минут.

    фрикасе из телятины. Шаг 2
  3. 3. Пока тушится мясо сделайте соус: взбейте два желтка до густой пены. Этим соусом мы в конце зальем мясо.

    фрикасе из телятины. Шаг 3
  4. 4. Лук и морковь нашинкуйте мелко и отправьте по очередности к нашей телятине. Обжарив мясо с овощами, можно вливать нашу яичную смесь.

    фрикасе из телятины. Шаг 4
  5. 5. Теперь к нашему мясу добавьте зелень и в самом конце муку, чтобы соус сделать густым. Тщательно помешивайте во избежание комков. Доведите фрикасе до кипения и снимите с огня. Дайте постоять около 20 минут, после чего можете подавать как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром (кашей, пюре или овощами).

    фрикасе из телятины. Шаг 5
  6. 6. На вкус телятина получается непревзойденной, а яичный соус делает ее еще более нежной и сочной. Такое блюдо станет отличной альтернативой привычному гуляшу.

    фрикасе из телятины. Шаг 6

На заметку

Фрикасе из телятины в домашних условиях - это второе блюдо, которое уже стало традиционным во многих семьях. Если вам надоел привычный гуляш, попробуйте поэкспериментировать и приготовьте телятину по этому рецепту.

Рекомендую рагу из телятины с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт фрикасе из телятины

Фото фрикасе из телятины.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
unkimpor
unkimpor

Фрикасе из телятины — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

umionc1984
umionc1984

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

lapushka_74
lapushka_74

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

lerorof
lerorof

Сегодня приготовила фрикасе из телятины!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

rydvanova_93
rydvanova_93

Можете прокомментировать nakukhne.ru/goryachee/ragu/frikase-iz-kuritsy-po-kreolski?

diana
diana

А я делала фрикасе из телятины строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

budai_95
budai_95

2diesel, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

inedede
inedede

Этот рецепт очень кстати пришёлся!