Рататуй

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны 1 шт.
• Кабачки 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Перец красный сладкий 1/3 шт.
• Чеснок 3-4 зубка
• Лук репчатый 1/2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 1-2 ч.л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Зелень 2 ч.л.

Приготовление

1. Кабачок, баклажан и 3 помидора нарезать тонкими кружками.

2. Уложить в форму, смазанную маслом, чередуя овощи по цвету (светлый-темный-светлый). Посыпаем перцем, кладем лавровый лист, сбрызгиваем маслом.

   

3. Перец и лук нарезаем небольшим кубиком.

   

4. Обжариваем на масле.

   

5. Оставшийся помидор очищаем от кожицы, мелко рубим и добавляем к луку и перцу. Вливаем 1/2 половника воды. Тушим соус минут 5.Солим и перчим по вкусу. В конце добавляем измельченный чеснок и зелень.

   

6. Заливаем овощи соусом и запекаем около часа при 180С. После чего выкладываем овощи на тарелку и поливаем соусом.

   

7. Рецепт "Рататуй" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.