Венский телячий шницель

Ингредиенты на четыре порции

• Телятина 4 куска
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Панировочные сухари 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Растительное масло по вкусу
• Лимон 1 шт.

Приготовление

1. Хорошо отбейте каждый кусок телятины до толщины 4 мм. Посолите.

2. Обваляйте куски мяса в муке, затем в слегка взбитом яйце и после в панировочных сухарях так, чтобы мясо полностью покрылось. Но не прижимайте панировку.

3. Разогрейте большое количество растительного масла в сотейнике и жарьте шницели по одному до золотистой корочки.

4. Подавайте, посыпав петрушкой с дольками лимона.