Стеклянная лапша с индейкой и шпинатом

Ингредиенты на четыре порции

• Индейка (филе) — 500 г
• Соус терияки — 2-3 ст.л.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль, перец — - По вкусу
• Шпинат — 150 г
• Луковица — 1 шт.
• Перец красный болгарский — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Стеклянная лапша — 200 г
• Чили перец — 1 шт.

Приготовление

1. Индейку разрезаем на кубики стороной примерно 1 см.

2. Кладем мясо в мисочку, туда же добавляем муку, яйцо, крахмал.

   

3. Затем добавляем к мясу соус терияки, выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться - можно и на несколько часов, однако если спешите - 10 минут будет достаточно.

   

4. Тем временем хорошенько промываем шпинат.

   

5. Луковицу нарезаем стрелками, перец режем соломкой, помидоры - мелкими кубиками.

   

6. В воке разогреваем оливковое масло. Бросаем туда кусочки мяса и обжариваем небольшими порциями до появления тонкой корочки. Обжаренное мясо шумовкой достаем из вока и перекладываем на тарелочку. Стеклянную лапшу, тем временем, заливаем кипятком на пару минут, затем воду сливаем.

   

7. Когда все мясо обжарено - кладем в вок мелко нарезанный перец чили и лук. Жарим на быстром огне 10-15 секунд, затем добавляем шпинат, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.

   

8. Вслед за тем добавляем в вок помидоры, перемешиваем, готовим еще 2-3 минуты на быстром огне. Когда помидоры превратятся в соус и закипят, добавляем перцы, стеклянную лапшу и мясо. Хорошенько перемешиваем, прогреваем не более 1 минуты - и снимаем с огня.

   

9. Подаем немедленно. Приятного аппетита!:)