Нежные тефтели в грибном соусе

Ингредиенты на шесть порций

Для тефтелей

• свиной фарш 800 г
• сухой рис 100 г
• луковица маленькая 1 шт.
• сухой чеснок 1/2 ч.л.
• яйца 1 шт.
• соль и перец по вкусу

Для соуса

• сливочное масло 50 г
• луковица средняя 1 шт.
• тмин 1 ч.л.
• мука 1 ст.л.
• бульон 300 мл
• лесные грибы 300 г
• сливки 20% 75 мл
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Рис отвариваем до полуготовности. Сливаем воду.

2. Кладем в миску фарш. Добавляем мелко нарубленный репчатый и зеленый лук, сухой чеснок, рис, яйцо, соль и перец.

3. Перемешиваем.

   

4. Формируем тефтели размером со средний мандарин. Кладем на противень.

   

5. И запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

6. Параллельно готовим соус.

7. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния. Добавляем тмин и жарим еще минуту.

   

8. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

   

9. При постоянном помешивании вливаем бульон.

   

10. Добавляем размороженные и нарезанные кубиками грибы.

    

11. Солим по вкусу и готовим 10-15 минут. Добавляем запеченные тефтели и прогреваем в течение минуты.

    

12. Добавляем сливки и прогреваем еще минуту.

13. Выключаем.

14. Подаем.

    

15. Приятного аппетита!