Зразы с яйцом

Ингредиенты на четыре порции

• Свиное филе 600 г
• Яйцо перепелиное 10 шт.
• Петрушка (зелень) 1 пучок
• Чеснок 4 зубчика
• Масло сливочное 40 г
• Копченая паприка щепотка
• Перец черный молотый щепотка
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Свиное филе разделить на четыре части, каждую отбить с одной стороны, как на отбивные.

2. Перепелиные яйца сварить, остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на средней терке.

   

3. Холодное сливочное масло и чеснок натереть на терке, зелень порубить, массу посолить и смешать до однородности.

   

4. На рабочей поверхности распластать порционные куски мяса, смазать из масляной массой с зеленью и чесноком, сверху распределить по 2-3 ст. л тертого яйца; свернуть зразы рулетом и закрепить кулинарной нитью.

   

5. Огнеупорную форму немного смазать маслом, выложить подготовленные зразы, присыпать копченой паприкой и черным перцем. Духовку разогреть до 220 градусов, запекать зразы 20 минут, затем убавить температуру и довести до готовности при 180 градусах. Подавать зразы с любимым соусом или зеленью.

   

6. Рецепт "Зразы с яйцом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.