Кофе по-ирландски

Ингредиенты на четыре порции

• кофе натуральный — 25 г
• вода — 250 мл
• сахар тростниковый — 5 г
• виски — 40 мл
• какао
• сливки

Приготовление

1. 1. Ставим фильтр в воронку. Смачиваем фильтр. Выливаем лишнюю воду. Перемалываем 25 граммов кофе. Насыпаем кофе в фильтр. Заливаем небольшим количеством воды. Помешиваем.

2. 2. Наливаем оставшуюся воду по спирали. Наливаем виски в небольшую емкость. Ставим в сотейник с горячей водой. Немного прогреваем.

   

3. 3. Добавляем в виски одну чайную ложку тростникового сахара. Перемешаем. Прогреваем бокал айриш горячей водой. Наливаем виски. Поджигаем. Вливаем кофе. Накрываем бокал.

   

4. 4. Взбиваем сливки френч-прессом, опуская и поднимая поршень. Выкладываем сливки по ложке. Посыпаем какао. Приятного аппетита!