Яблочный квас

Ингредиенты на десять порций

• 3 л чистой воды
• 1 л осветленного яблочного сока
• 200 г сахара
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 1 ч.л. сухих дрожжей

Приготовление

1. Чистую воду подогреть до слегка теплой температуры. В глубокой кастрюле смешать дрожжи, кофе и сахар. Влить в кастрюлю с сухими ингредиентами воду, яблочный сок.

2. Тщательно размешать до полной однородности и растворения сухих ингредиентов, неплотно накрыть кастрюлю крышкой (оставить небольшое отверстие). Оставить "бродить" на 12 часов.

3. Полученный яблочный квас нужно процедить в отдельные емкости (бутылки) через тонкую ткань или марлю, сложенную в несколько слоев. Поставить в холодильник до полного охлаждения на полчаса.

4. Охлажденный яблочный квас разлить по стаканам и подавать.