Быстрый салат с фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• Фасоль красная - 200 г
• Лук репчатый - 2-3 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 4 ст.л.
• Соль - 1/4 ч.л.

Приготовление

1. Это очень простой и сытный салат. Фасоль - очень полезный продукт, содержащий множество макро и микроэлементов. Белок, содержащийся в фасоли, очень похож по составу на белок рыбы и мяса. Фасоль содержит большое количество витаминов группы В и минералов.

2. Клетчатка, содержащаяся в фасоли, дает ощущение сытости, благотворно влияет на состояние многих органов, в том числе почек, печени, желудочно-кишечного тракта, снижает уровень сахара крови.

3. Итак, для приготовления быстрого салата с фасолью нам потребуется фасоль, репчатый лук, морковь и яйцо. Фасоль заранее отварить, либо можно взять консервированную.

4. Лук нарезать полу или четверть-кольцами, морковь натереть на средней терке.

   

5. Пассеровать овощи на подсолнечном масле, немного посолить.

   

6. Взболтать яйцо, посолить, испечь блинчик, нарезать произвольно.

   

7. Соединить овощи, фасоль и яичный блинчик. Салат можно подавать теплым или холодным. По желанию в быстрый салат с фасолью можно добавить отварное мясо и специи по вкусу.

   

8. Приятного аппетита!