Салат с фунчозой и корейской морковью

Ингредиенты на три порции

• Фунчоза - 250 г
• Морковь по-корейски - 200 г
• Брокколи - 100 г
• Шампиньоны - 50 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Кунжутные семечки - 1 ч.л.

Приготовление

1. Очень диетический и полезный салат с фунчозой и корейской морковью можно приготовить дома очень легко и быстро.

2. Я не большой мастер готовить морковь по-корейски, предпочитаю покупать ее уже готовую. Вы можете приготовить морковь по-корейски по любому понравившемуся вам рецепту на нашем сайте или, как я, использовать готовую.

3. В принципе, сочетание фунчозы и моркови по-корейски с заправкой из соевого соуса уже само по себе отличное. Я для себя добавила немного брокколи и шампиньонов, это только обогатило вкус всего блюда.

4. Итак, фунчозу готовим согласно инструкции на упаковке. С готовой фунчозы сливаем воду.

   

5. В миску выкладываем готовую фунчозу и морковь по-корейски.

   

6. В сковороде обжариваем на небольшом огне с добавлением растительного масла разобранную на мелкие соцветия капусту брокколи и нарезанные пластинами шампиньоны. Обжариваем овощи буквально 7-10 минут, нам нужно, чтобы овощи стали мягче, но сохранили хрусткость.

   

7. Выкладываем обжаренные овощи в миску к фунчозе и моркови по-корейски.

   

8. Теперь добавляем в блюдо соевый соус.

9. ВАЖНО: не стоит забывать, что морковь по-корейски уже имеет в своем составе уксус и специи, поэтому следует сбалансировать вкус блюда, учитывая это. Добавим также в блюдо кунжутные семечки. Перед подачей блюдо должно настояться минут 30 минимум.

   

10. Готовый салат с фунчозой и корейской морковью подаем порционно.

    

11. Приятного аппетита!