Для приготовления ткемали используют алычу. Она тоже красная, но на постсоветском пространстве слива больше распространена. Поэтому покажу, как приготовить соус ткемали с красной сливой.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт грузинского соуса ткемали из красной алычи. Должно понравиться.
Сливу промоем и удалим косточки, хвостики. Очистим несколько болгарских перчиков. Нарежем удобно. Так же очистим острый жгучий перец. Добавим нарезанные помидоры.
Все эти овощи и сливу пропустим через мясорубку. У нас получится "рябая" жидкая масса. Довольно непонятного цвета. Не переживайте. Сейчас все исправится.
Ставим кастрюлю с массой на небольшой огонь и даем закипеть. Варим 30 минут. Кастрюлю накрывать крышкой нельзя, время от времени нужно помешивать массу, чтоб нижние слои соуса не подгорели. Соус приобретет бордовый цвет. Он уварится сильно и уменьшится в объеме. Теперь добавьте в соус специи (молотый кориандр, черный перец, паприку, орегано, эстрагон, другие). Добавьте уксус, несколько ложек сахара, немного соли. Выдавите через пресс чеснок. Варите около минуты.
Разлейте соус по стерильным банкам и закатайте крышки.
Вот великолепный соус и готов. Вы сможете им полакомится даже зимой, когда слив уже нет.
Сейчас сезон сбора урожая, поэтому данный рецепт легко воплотить в жизнь. В результате вы получите вкусный и полезный соус к мясным и куриным блюдам, а также овощам. Слива в сочетании со специями дает очень тонкий вкус и изумительный аромат.
Рекомендую соус ткемали из красной смородины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Ткемали из красной сливы
Соус Ткемали
Соус Ткемали Сванский
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Tanechka, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Что думаете о рецептике ткемали из красной сливы?
Мой парень просто обожает соус ткемали с красной сливой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от соуса ткемали с красной сливой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо tanechka за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт соуса ткемали с красной сливой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Класс!
Приготовила соус ткемали с красной сливой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Соус Ткемали из алычи
Соус Ткемали
Соус Ткемали из слив
Соус Ткемали