Соус ткемали с помидорами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 64 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Классический рецепт соуса ткемали с помидорами вам обязательно понравится! Его традиционно подают к мясу, но он прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Отличная замена магазинному томатному соусу!

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из алычи. Должно понравиться.

Ингредиенты на десять порций

  • Помидоры — 10 кг
  • Перец чили — 1.5 кг
  • Сливы — 1.5 кг
  • Чеснок — 350 г
  • Перец красный — 50 г (сушеный, в порошке)
  • Соль — 5 ст.л.
  • Кориандр — 5 ст.л.
  • Уксус — 5 ст.л.
  • Вода — 1 л

Приготовление

  1. 1. Помидоры моем, режем четвертинками, заливаем водой и ставим на огонь. На среднем огне тушим полчаса. Затем перетираем в пюре, стараясь максимально избавится от шкурок.

  2. 2. Пока помидоры тушатся, в мясорубке измельчим перец, сливы и чеснок. Смешаем эту массу со специями.

    соус ткемали с помидорами. Шаг 2
  3. 3. Добавим эту массу к перетертому томатному пюре, еще раз доведем до кипения на маленьком огне. Вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

    соус ткемали с помидорами. Шаг 3
  4. 4. Выкладываем в заранее подготовленные стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками на зиму. Готово!

    соус ткемали с помидорами. Шаг 4

На заметку

Такой соус ткемали с помидорами в домашних условиях готовится довольно легко, особенно если вы не собираетесь заготавливать так много соуса. Ведь количество ингредиентов можно уменьшить на ваш вкус, сделав, к примеру, одну пол-литровую банку соуса на зиму из одного килограмма помидоров. Желаю вам удачной готовки!

Рекомендую соус ткемали из слив. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт соуса ткемали с помидорами

Фото соуса ткемали с помидорами.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
masha79
masha79

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

torofoffe1974
torofoffe1974

Прекрасный рецепт соус ткемали с помидорами!
Лучше делать соус ткемали с помидорами строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

aller1980
aller1980

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

oghickot
oghickot

Соус ткемали с помидорами это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать соус ткемали в мультиварке.

yelya
yelya

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

poklonskaya_86
poklonskaya_86

Я пошла делать как у вас!!!

София Ясюкевич
София Ясюкевич

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.