Гаспачо с апельсиновым льдом

Ингредиенты на четыре порции

• помидор — 5 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• лук репчатый красный — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• хлеб белый — 3 ломтик
• уксус винный красный — 30 мл
• масло оливковое — 50 мл
• соль
• сахар
• кинза
• сок апельсиновый
• соус табаско
• соус чили сладкий

Приготовление

1. 1. Произвольно нарезаем помидоры, удалив основания. Выкладываем в чашу блендера, добавляем 2 стенки красного болгарского перца, 2 стенки желтого болгарского перца, часть очищенного огурца, часть очищенного красного лука и чеснок. Пробиваем до жидкого состояния.

2. 2. Добавляем ломтики белого хлеба без корочек, вливаем красный винный уксус и оливковое масло, солим и добавляем сахар. Снова пробиваем и процеживаем гаспачо через сито.

   

3. 3. Заранее приготовим апельсиновый лед. Смешиваем сок, несколько капель табаско и сладкий соус чили, выкладываем в пакет для льда и замораживаем.

   

4. 4. Добавляем лед в гаспачо и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!