Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.
Смешать соль, перец и сахар и обсыпать, пропитать ребра. Дать настояться час. Коптить ребра в коптильне при температуре 90 С примерно 4 часа, тогда они получатся мягкими и сочными (если в домашних условиях нет коптильни, можно запекать в духовке или на решетке)
Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить смесь лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавить рубленый укроп.
Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду вместе с горохом. Добавить в бульон обжаренную смесь и варить до готовности. Довести до вкуса специями (смесь соли, сахара и перца). Пробить в блендере до однородной массы.
Смешать сахарную пудру и соль для маринада. Разрезать ребра на порции. На противень выложить пергамент, на него ребрышки. Смазать каждое ребрышко маринадом с помощью кисточки. Запекать при температуре 150 С 10 минут. Далее перевернуть ребрышки, смазать каждое маринадом и повторить запекание 15 минут.
Суп налить в тарелку, украсить обжареным ребром и ростками гороха
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Antrecote&Co Денисом Соболевым
Рекомендую суп гороховый. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Суп гороховый с ветчиной
Гороховый суп
Гороховый суп с беконом
Гороховый суп
Гороховый суп с рулькой
Гороховый суп
Комментарии к рецепту
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Огромное Вам спасибо!!!
гороховый супчик — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
А что вы думаете о http://nakukhne.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-bez-kartoshki?
Буду смело готовить гороховый супчик на праздники!
Кульно
Хороший рецепт!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Приготовила гороховый супчик-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Настя, спасибо за рецепт!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Гороховый суп без мяса
Гороховый суп
Летний гороховый суп
Гороховый суп