Супчик гороховый с мяском

Ингредиенты на десять порций

• Зира - 1 ч.л.
• Горох - 400 г
• Говядина - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Вода - 3.5 л

Приготовление

1. Сейчас я расскажу вам, как готовить это блюдо. Итак, начинаем с того, что тщательно моем говяжьи ребрышки в проточной воде. После этого разрезаем их на части, заливаем прохладной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем пламя и варим до полной готовности говядины.

2. Теперь вынимаем мясо из бульона и помещаем предварительно промытый горох. Варим бобы в течение 25-30 минут. Теперь мелко рубим лук. Разогреваем на сковороде растительное масло, помещаем лук и обжариваем его до прозрачности с молотой зирой.

3. Теперь всю эту массу добавляем в кастрюлю с горохом. Даем супу закипеть, снимаем с огня и остужаем. Затем пюрируем его в блендере и переливаем обратно в кастрюлю.

4. Добавляем в суп порезанные кусочки мяса и еще раз кипятим. Готовый суп разливаем по тарелкам, подаем украшенный зеленью.