Чечевичная похлебка с говядиной

Ингредиенты на шесть порций

• Бульон говяжий 1.2 л
• Говядина 240 г
• Чечевица 1.5 стак.
• Морковь 80 г
• Сельдерей (стебель) 50 г
• Лук репчатый 50 г
• Томатная паста 2 ч.л.
• Сметана 120 г
• Зелень 1-2 ст.л.
• Масло растительное 1.5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Бульон доводим почти до кипения, уменьшаем нагрев до среднего. Добавляем промытую чечевицу и варим минут 40 или до мягкости.

2. Лук, морковь и сельдерей нарезаем небольшим кубиком.

   

3. Разогреваем масло в сковороде, кладем овощи.

   

4. Обжариваем минут 7, периодически помешивая.

   

5. Затем добавляем томатную пасту.

   

6. И тушим еще минут 10.

   

7. Достаем из бульона половину чечевицы и разминаем. Кладем обратно в суп.

   

8. Также добавляем в суп пассерованные с томатной пастой овощи. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу и варим еще минут 7-10.

   

9. В конце добавляем рубленную зелень и снимаем с огня.

   

10. Готовому супу даем постоять минут 20, затем разливаем по подогретым мискам. Подаем со сметаной и отварной говядиной.

    

11. Рецепт "Чечевичная похлебка с говядиной" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.