Суп шурпа из курицы

Ингредиенты на шесть порций

На 2 л воды:

• Вода - 2 л
• Курица - 500 г
• Картошка - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Петрушка - 10 г
• Гвоздичный перец (душистый перец) - 3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
• Кинза, кориандр - 0.2 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. В кастрюлю выложить курицу, лавровый лист, соль и специи. Влить 2 л воды. Довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне около 30 минут, периодически снимая пену.

   

3. Овощи очистить. Картофель нарезать средними кубиками, морковь и лук - полукружьями, помидоры - четвертинками, перец - соломкой.

   

4. Картофель выложить в кастрюлю к курице.

   

5. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

   

6. Добавить томатную пасту, перемешать.

   

7. Тушить на медленном огне 10 минут.

   

8. Переложить овощи в кастрюлю к курице, посолить.

   

9. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 15 минут. Дать супу настояться под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам.