Сырный суп с форелью и грибами

Ингредиенты на пять порций

• Филе форели 250 г
• Картофель 200 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 80 г
• Шампиньоны 100 г
• Плавленый сыр 150 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Тертый сыр 100 г
• Сушеные листья сельдерея 2 ч.л.
• Измельченные листья базилика 2 столовые ложки
• Измельченный укроп 2 столовые ложки
• Сливочное масло 20 г
• Крахмал 1 ч.л.
• Смесь перцев по вкусу

Приготовление

1. Очистить овощи и нарезать вместе с грибами.

2. Вскипятить 5 стаканов воды, добавить картофель.

3. Обжарить на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. Добавить к картофелю. Варить до готовности картофеля.

4. Нарезать плавленый сыр и добавить к супу, так же добавить тертый сыр чеддер.

5. Как только сыр расплавится, приправить солью, перцем, посыпать сельдереем и добавить лавровый лист.

6. После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп, готовить 5 минут.

7. Развести крахмал с водой и влить в суп, перемешать. Посыпать зеленью, базиликом и готовить еще 2 минуты.