Булочки на дрожжах

Ингредиенты на двадцать порций

• Мука пшеничная — 350 г (высшего сорта)
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 15 г
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.

Приготовление

1. Пшеничную муку высшего сорта просейте в чистую и сухую миску через сито несколько раз. Смешайте ее с солью.

2. Добавьте к муке с солью сахар и сухие дрожжи. Они могут быть как мгновенного действия, так и обычные.

   

3. Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем добавьте масло к сухим ингредиентам в миску.

   

4. При помощи блендера превратите все ингредиенты в однородную мелкую крошку. Если блендера нет, то можно сделать это руками, хоть времени такой процесс займет больше.

   

5. Слегка подогрейте молоко и влейте его к остальным ингредиентам в миске.

   

6. Замесите мягкое и податливое тесто. Выложите его в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто в теплом месте подниматься на полтора часа.

   

7. Когда тесто поднимется, разделите его на двадцать равных частей, скатайте из них булочки и выложите в форму для запекания. Растопите сливочное мало и смажьте им булочки сверху. Запекайте их в духовке при температуре двести градусов пятнадцать минут.