Пахлава из теста фило

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тесто фило - 500 г
• Сахар - 200 г
• Вода - 150 мл
• Апельсины - 200 г
• Лимоны - 100 г
• Грецкие орехи - 300 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Миндаль - 15 г

Приготовление

1. 1. Возьмите мясорубку и прокрутите на ней грецкие орехи с четвертью сахара.

2. 2. Добавьте в смесь половину соков лимона и апельсина.

3. 3. Приготовьте сахарный сироп из остатков сахара и 150 мл воды. Добавьте в него оставшиеся соки лимона и апельсина, варите 20 минут (нагрев умеренный).

4. 4. Растопите масло (я это делаю пока оно не станет прозрачным).

5. 5. В форму (смазанную маслом) выложите тесто и положите на него ореховую начинку. Повторите, пока форма не заполнится.

6. 6. Смажьте верхний слой яйцом.

7. 7. Нарежьте будущую пахлаву. Я режу ромбиком. Каждый ромбик украшаю миндальным орешком.

8. 8. Выпекайте 15 минут при 180 градусах.

9. 9. Достаньте, залейте сахарным сиропом и выпекайте еще 10 минут.

10. Пахлава подается охлажденной.

11. Приятного чаепития!