Бискотти

Ингредиенты на пять порций

• 500г муки
• 250/300г сахара
• 50г размягчённого сливочного масла
• 4 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• корица
• ваниль
• щепотка соли

Приготовление

1. Опционально:

2. изюм/курага/цукаты etc.

3. миндаль/фисташки/кешью/фундук etc.

4. рубленый шоколад

6. Муку, сахар, корицу, ваниль смешиваем

7. 

8. Масло, яйца и щепотку соли тщательно перемешиваем

9. 

10. Соединяем мучную и яичную смеси. Аккуратно вымешиваем тесто, пока оно не начнет чуть (!) липнуть к рукам

11. 

12. Теперь делим тесто на столько частей, сколько у нас будет добавок.

13. 

14. Тщательно вмешиваем в каждый свою добавку: изюм, миндаль и рубленый шоколад. Колличество начинки определяется на глаз.

15. 

16. Заворачиваем тесто в целлофан и убираем в холодильник.

17. Через 30 минут достаем, "колбасим", складываем на противень (лучше застелить пергаментом/бумагой для выпечки) на небольшом расстоянии друг от друга, слегка придавливаем и ставим на 25-30 минут в разогретую до 200С духовку.

18. Готовые батоны чуть остужаем

19. 

20. Режем наискосок на ломтики толщиной 1см., выкладываем на противень срезом вверх и выпекаем при 170С еще минут 10.

21. 

22. Бискотти хранят в герметично закрывающейся таре, чтобы не отмокали и оставались хрустящими.

23. Приятного чае/кофепития:)

24.