Печенье из гречневой муки с маком

Ингредиенты на восемнадцать порций

• мука гречневая 100 г
• мука 65 г
• сливки молочные (от 20%) 30 мл
• сметана 1 ст.л.
• яичный желток 1 шт.
• яичный белок 1 шт.
• сахар (+для обсыпки) 100 г
• соль 0,75 ч.л.
• масло сливочное 85 г
• мак 1 ст.л.
• сода 1 щепотка

Приготовление

1. Выпечка с гречневой мукой имеет приятный неповторимый аромат и легкий карамельный привкус. В этом рецепте печенья гречневая мука интересно сочетается с маком.

2. Оба вида муки смешать и просеять. Добавить сахар, соль, щепотку соды.

   

3. Добавить мягкое сливочное масло, размешать рукой в крошку. Отдельно смешать желток, сливки и сметану, вылить в мучную смесь.

   

4. Замесить тесто.

   

5. На присыпанном мукой столе скатать колбаску из теста (около 20 см), выложить на доску и убрать в холодильник минимум на пару часов.

   

6. Включить духовку, достать рулет и смазать белком.

   

7. Обвалять в смеси сахара и мака (по столовой ложке каждого).

   

8. Разрезать рулет на круги примерно по 0,5 см. толщиной. Выложить на противень, обсыпать оставшимся маком с сахаром.

   

9. Выпекать при 170 градусах около 15 минут, ориентируясь на свою духовку.

   

10. Печенье и в горячем, и в холодном виде прекрасно! Хранить его лучше в закрытом контейнере или коробке, чтобы оставалось рассыпчатым.

    

11. Мои домашние сказали, что печенье получилось медовым на вкус, а какой аромат стоял на кухне! Попробуйте и вы это вкусное и полезное печенье!