Пряничные домики

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Масло сливочное 50 г
• Мед 50 г
• Сахар 50 г
• Мука пшеничная 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Какао-порошок 2 ст.л.
• Сметана 50 г
• Сода (щепотка)
• Смесь пряностей (кардамон,корица,имбирь,мускатный орех) 1 ч.л.
• Ванилин (щепотка)
• Кокосовая стружка (для посыпки)
• Сахарная пудра (для айсинга) 200 г
• Лимонный сок (для айсинга) 1 ч.л.
• Яичный белок (для айсинга) 0.5 шт.
• Соль (щепотка)

Приготовление

1. Смешать мед, сливочное масло и сахар, нагреть до растворения сахара и дать остыть.

2. Муку просеять вместе с какао-порошком, добавить щепотку соли, ванилин и пряности.

   

3. К полученной сухой смеси добавить яйцо, сметану и медовую смесь.

   

4. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

   

5. Каркасы домика вырезать из картона, прикладывать к раскатанному тесту и вырезать части домика по шаблону.

   

6. Противень застилаем пекарской бумагой, аккуратно переносим детали домиков.

   

7. Выпекаем при 180 градусах 5 минут. Остужаем детали домиков.

   

8. Приступаем к изготовлению айсинга. Половину белка одного яйца хорошо взбиваем венчиком, понемногу подсыпаем сахарную пудру. Мешаем пока масса станет похожа на густую сметану. В самом конце добавляем лимонный сок.

   

9. Склеивать детали следует поочередно, подпирая всевозможными стаканами и чашками. Сначала склеиваются стены, затем когда высохнут

   

10. Крыши домиков посыпаем кокосовой стружкой. Для подарочного варианта каждый домик заворачиваем в целлофан и завязываем ленточкой. С наступающими праздниками!