Пряники

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мед натуральный — 2 ст.л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Яйца — 1 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Мука — 3 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление

1. 1. Подготовьте продукты для пряников. Мед берите любой: цветочный, подсолнечниковый, гречневый и т. д. Так как пряники были ориентированы на детей, специй тут нет. Можно добавить смесь молотой корицы, мускатного ореха, гвоздики и ванилин. Или купите готовый набор специй для пряников.

2. 2. На водяной бане растопите сливочное масло с медом и сахаром. Перемешайте венчиком смесь до однородного состояния.

   

3. 3. Не снимая с паровой бани, добавьте яйцо и часть муки, разрыхлитель. Перемешайте.

   

4. 4. Снимите с бани тесто и досыпьте оставшуюся муку. Тесто вымесите, но не слишком, и муки лучше больше, чем нужно, не добавляйте. Как только тесто перестало липнуть к рукам все готово. Может уйти от 3 до 3,5 стаканов муки.

   

5. 5. Разделите тесто на 12 частей. Скатайте в шарики. Если позволяет пароварка, уложите все сразу, я готовила в два этапа. Налейте воды 500 мл в кастрюлю мультиварки, выберите режим "Пар". Задайте время 25 минут. Поставьте сито и закройте крышку. Стартуйте. Помните, что любая выпечка увеличивается в размере, поэтому пряники разложите на расстоянии друг от друга.

   

6. 6. Пряники готовы!

   

7. 7. Снимите их и остудите на решетке. Посыпьте сахарной пудрой или обваляйте в белковой глазури. Приятного аппетита!