Торт с лаймом

Ингредиенты на восемь порций

• Печенье — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 500 г
• Сливочный сыр — 150 г
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Желатин — 10 г
• Лайм — 1 шт.
• Веточка мяты — 1 шт.
• Пакет зеленого желе — 1 шт.
• Вода — 100 мл

Приготовление

1. Измельчите печенье в крошку и смешайте его с растопленным маслом.

2. Полученную массу равномерно распределите в круглой форме, хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник на полчаса.

   

3. Замочите желатин в воде на 10 минут, затем прогрейте на слабом огне до полного его растворения. Остудите.

   

4. Лайм разрежьте на три части, середину оставьте для украшения, а с боковых частей отожмите сок. Добавьте в сок сметану, сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и хорошо взбейте. Не останавливаясь, влейте желатин. Получившуюся смесь влейте в форму поверх печенья и уберите в холодильник на 2 часа.

   

5. Разведите желе по инструкции, уменьшив количество воды и вылейте форму поверх белого слоя. Поставьте в холодильник на 5 часов для полного застывания. Затем снимите края разъемной формы.

   

6. Оставшийся лайм порежьте на тонкие кружочки, посыпьте их сахаром и украсьте торт. Также можно листики свежей мяты. Нарежьте на порции и подайте на стол.