Профитроли царские

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 170 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Сыр сливочный — 4-5 ст.л.
• Икра красная — 50 г
• Соль — 1 щепот
• Листья салата — по вкусу

Приготовление

1. В сотейнике вскипятить воду и распустить сливочное масло.

2. В момент кипения добавить соль и муку.

   

3. Готовить тесто до плотного комка.

   

4. Переложить в миску и остудить.

   

5. Добавить по одному яйцу.

   

6. Хорошо взбивая тесто.

   

7. Тесто переложить в кондитерский мешок.

   

8. На противень застеленный пергаментом отсадить небольшие комочки с тестом (можно выложить просто мокрой ложкой).

   

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20 минут.

   

10. Прибавить температуру до 200 градусов С и готовить еще 5-7 минут, до золотистого цвета.

    

11. Готовые профитрольки остудить и снять с пергамента. Разрезать ножом не конца, делая надрез как крышечку.

    

12. Начинить каждую сливочным сыром и выложить на блюдо с листьями салата.

    

13. Добавить красную икру.

    

14. Наши профитроли Царские готовы. Можно подавать к праздничному столу.

    

15. Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!