Вряд ли найдет человек, который не любит эти потрясающие пирожные. Воздушное тесто, нежная начинка и шоколадная глазурь невозможно устоять, как мне кажется:) Пошаговый рецепт перед вами.
Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров с заварным кремом. Должно понравиться.
1. Первым делом нужно заняться кремом, чтобы он хорошо остыл. В кастрюльку вылейте молоко, добавьте ванильный экстракт и примерно половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Тем временем взбейте до однородности яйца с оставшимся сахаром и просеянной мукой.
3. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Перелейте все обратно в кастрюльку и поставьте на огонь.
4. На очень медленном огне, постоянно помешивая, уварите крем до загустения.
5. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. Оставьте крем, чтобы он хорошо остыл. Лучше всего сварить его накануне.
6. Для приготовления теста в кастрюлю отправьте сливочное масло, молоко, воду, соль, сахар и поставьте на огонь.
7. Кипящую смесь снимите с огня и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте. Снова отправьте на огонь, продолжая замешивать.
8. В тесто введите взбитые яйца небольшими порциями, постоянно перемешивая (яйца не должны свернуться!).
9. Готовое тесто отправьте в кулинарный мешок и отсадите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. В процессе духовку открывать нельзя!
10. Сливки взбейте до пышности и добавьте в крем.
11. Последний этап глазурь. Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, перемешайте как следует.
12. Наполните эклеры кремом, смажьте шоколадом и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Покажу пошагово, как приготовить эклеры из заварного теста с кремом и глазурью. Такой десерт наверняка вызовет восторг и у взрослых, и у детей. Крем в данном случае классический, но при желании можете сделать его лимонным, например, будет очень здорово. Даже новичкам на кухне не стоит бояться, все совсем несложно. Запоминайте и повторите рецепт.
Рекомендую эклеры с белковым кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Эклеры с кремом из ветчины
Эклеры
Эклеры из заварного теста
Эклеры
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо svetlana77
Спасибо еще раз ,svetlana77, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать эклеры из заварного теста с кремом на её день рождения:)))
svetlana77, огромное спасибо за ваши рецепты!!
А у меня http://nakukhne.ru/vypechka/yeklery/yeklery-iz-zavarnogo-testa-s-belymi-gribami всегда получается вкусно!!!
Уже второй раз эклеры из заварного теста с кремом делаю.
Просто восхитительно.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Эклеры с кокосовым кремом
Эклеры
Эклеры с творожным кремом
Эклеры