Джем из красного лука и красного вина

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Сахар 1/2 стак.
• Красный лук 2 головки
• Красный винный уксус 1/4 стак.
• Красное сухое вино 1/2 стак.

Приготовление

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. В сотейнике на небольшом огне разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Готовьте до мягкости и полупрозрачности около 8-10 минут.

3. Посыпьте сахаром и готовьте еще минуту.

4. Затем аккуратно влейте уксус и вино. Увеличьте огонь, доведите до кипения, снова уменьшите огонь и варите около 3 минут. пока жидкость не выпарится и лук не закарамелизуется. Подавайте теплым.