Фаршированные яйца

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо 15 шт.
• Пшеничная мука 1 стак.
• Панировочные сухари 1 стак.
• Сметана 4 ст.л.
• Горчица 2 ст.л.
• Острый соус 1 ст.л.
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Паприка по вкусу

Приготовление

1. Сварите 12 яиц вкрутую и разрежьте их пополам.

2. Достаньте желтки из каждой половины и отложите их в сторону.

3. Обваляйте каждую белковую половинку сначала в муке, затем во взбитых яйцах, а после в панировочных сухарях.

4. Обжаривайте каждую половику белка 2–3 минуты во фритюре до появления золотистой корочки.

5. Выложите обжаренные половинки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

6. В яичные желтки добавьте сметану, горчицу, соль, перец, острый соус и перемешайте до получения однородной массы.

7. С помощью кондитерского шприца или мешка выдавите желтковую начинку в обжаренные половинки белка.

8. Присыпьте паприкой и подавайте закуску к столу.