Горячие роллы в темпуре

Ингредиенты на две порции

• рис 200 г
• листья нори 2 шт.
• рыба морская 150 г
• масло для жарки по вкусу
• куркума 0.5 ч.л.
• вода 1 ст.л.
• соль по вкусу
• яйцо куриное 1 шт.
• мука 2 ст.л.
• лук зеленый по вкусу
• огурец свежий 1 шт.
• уксус рисовый 1 ст.л.
• сыр филадельфия 4 ч.л.

Приготовление

1. Застилаем циновку пищевой пленкой. Пласт водоросли разрезаем вдоль линии пополам и кладем эту половинку на циновку.

2. Рис отвариваем в большом количестве подсоленной воды, доведя до полуготовности - выключаем, пусть доходит в горячей воде, чтоб не прозевать и не переварить. Рис должен быть упругим. Поливаем уксусом. И аккуратно перемешиваем.

   

3. Распределяем рис по листу нори. Нам нужно сделать роллы наизнанку - для этого накрываем циновкой наш лист с рисом, прижимаем, и быстрым движением руки переворачиваем.

   

4. Намазываем на лист нори сыр и кладем предварительно нарезанную рыбку, огурец и зеленый лук.

   

5. Аккуратно начинаем закручивать циновку, придавая форму нашей ролловой колбаске. Под конец верхушку заостряем.

   

6. Смешиваем яйцо + воду + соль + муку + куркуму. Тесто должно получится, как на оладьи по консистенции.

   

7. Для удобства жарки разрезаем наши ролловые колбаски пополам, окунаем в кляр-темпуру и опускаем в раскаленное масло (его должно быть много). Жарим как бы во фритюре, чтоб рыба и огурец не успели свариться!

   

8. Остужаем роллы и нарезаем острым ножом на порционные кусочки.