Ролл рисом наружу с натуральным мясом краба и авокадо
Любите готовить роллы? Попробуйте рецепт чикена ролл с сыром. Должно понравиться.
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Разморозьте мясо краба и разделите его на волокна. Многие любители суши вместо краба используют крабовые палочки. К сожалению, ни по вкусу, ни по составу этот продукт не имеет к крабу ни малейшего отношения. А потому, если вы хотите приготовить настоящую "Калифорнию", попробуйте все-таки сделать ее из натурального крабового мяса, а не из напичканного химией заменителя.
Очистите спелый авокадо от шкурки и нарежьте плод ломтиками.
Приступаем к приготовлению ролла: оберните пленкой макису и возьмите половину листа нори.
Распределите рис для суши, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Прижимать рис не нужно, рисинки должны быть просто склеенными, а не спрессованными.
Пару столовых ложек оранжевой икры летучей рыбы распределите по всей поверхности риса. Накройте рис ковриком и переверните так, чтобы рис с икрой оказался внизу, а нори - сверху.
Выложите на нори несколько ломтиков авокадо,
добавьте мясо краба. Оно обладает приятным морским запахом и очень тонким вкусом, поэтому я не рекомендую добавлять в ролл с крабом какие-либо другие ингредиенты, чтобы не перебить его вкус.
Аккуратно приподнимите край макису и накройте начинку, совместив верхний край нори с нижним. Чтобы мелкие компоненты начинки не высыпались наружу, можно слегка придерживать их пальцами.
Слегка спрессуйте начинку ковриком в направлении "на себя",
приподнимите коврик, переверните ролл и, равномерно нажимая на коврик, склейте ролл.
Если концы получились не слишком аккуратны, слегка прижмите их ладонью, чтобы они стали ровными. Ролл пора перекладывать на разделочную доску! Можно резать его вместе с пищевой пленкой, тогда икра не будет прилипать к пальцам. Смочите водой лезвие ножа и аккуратно, не применяя силы, разрежьте ролл пополам, а каждую половину - еще на 3 или 4 кусочка, по вашему желанию.
Сделайте еще один ролл из оставшегося мяса краба, выложите "Калифорнию" на тарелку или бамбуковое блюдо и подайте с васаби и маринованным имбирем.
Рекомендую домашние роллы калифорния. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Ролл Филадельфия
Роллы
Роллы Калифорния
Роллы
Ролл на завтрак
Роллы
Комментарии к рецепту
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Выглядит очень аппетитно
Sonya, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по роллу калифорния!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ролл калифорния для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Попробуйте легкий ролл с курицей. Очень хороший рецепт!!
Да ролл калифорния…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ролл калифорния постоянно.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Ролл Мозаика
Роллы
Ролл с угрем
Роллы