Самса круглая

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина и свинина — 1 кг (смесь порубленного мяса)
• Лук репчатый — 4 шт.
• Зира — По вкусу
• Соль и перец — По вкусу
• Вода — 300 мл
• Мука — 3 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление

1. Подготовим мясо: порежем мелкими кусочками говядину и свинину. Очистим лук.

2. В глубокую емкость вливаем воду, добавляем яйцо и муку. Также вливаем оливковое масло, кладем соль.

   

3. Тщательно перемешиваем.

   

4. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час.

   

5. Измельчаем лук. Перемешиваем его с мясом, добавив зиру, соль и перец.

   

6. Разделяем тесто на небольшие кусочки.

   

7. Раскатываем каждый кусочек в лепешку. Выкладываем начинку.

   

8. Собираем тесто краями к верху, как на фото. Защипываем края.

   

9. Заправляем края в середину, чтобы получилась круглая самса.

   

10. Обмакиваем каждую самсу в растительное масло и выкладываем на противень, швом вниз. Выпекаем 40 минут, температура 180 градусов.

    

11. Приятного аппетита!