Самса настоящая узбекская

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш — 500 г
• Тесто пельменное — 1 кг
• Маргарин — 250 г
• Растительное масло — 50 г
• Репчатый лук — 5 шт.
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Зира — По вкусу
• Яичный желток — 1 шт.

Приготовление

1. Почистите и нарежьте кубиками лук. Смешайте его с фаршем, солью и перцем.

2. Также добавьте зиру. Хорошо перемешайте начинку.

   

3. Тесто раскатайте в очень тонкий круглый пласт.

   

4. На сковороде растопите маргарин с подсолнечным маслом. Остудите смесь.

   

5. Смажьте маслом тесто, а потом скатайте его в рулет.

   

6. Сверните этот рулет. Отправьте его в холодильник на 1 час.

   

7. Затем нарежьте тесто цилиндрами. Каждый раскатайте в лепешку.

   

8. Лепешки растяните руками. На каждую уложите начинку.

   

9. Соедините края кружка в центре, как на фото.

   

10. Противень застелите бумагой. Уложите на нее самсу швом вниз. Смажьте ее взбитым желтком.

    

11. Запекайте узбекскую самсу в разогретой до 200 градусов духовке при 30-40 минут. Приятного аппетита!