Самса с курицей и картошкой

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 1 кг
• Вода — 2 стак.
• Масло сливочное — 200 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Картофель — 500 г
• Курица — 250 г
• Лук — 3 шт.
• Специи — По вкусу (не жалейте специй!)
• Говядина — 250 г

Приготовление

1. 1. Муку просейте с солью, затем понемногу добавляем очищенную или кипяченую воду. Затем - растопленное сливочное масло. Вымесим руками тугое, но пластичное тесто.

2. 2. Смешаем в миске картошку, порезанную кусочками, курицу и мясо. Сюда же - специи.

   

3. 3. Из теста сделаем колбаску, колбаску скрутим по спирали и нарежем на кусочки. А теперь эти кусочки скалкой превращаем в лепешки - они получатся будто бы с круговым рисунком. Выкладываем на каждую лепешку начинку. Защипываем края.

   

4. 4. Вот и все! Запекаем в духовке 20 минут при 200 градусах, а потом огонь убавим до 150, а сам противень и самсу взбрызнем щедро водой. Получится не сухое тесто с мягкой вкусной начинкой!