Праздничные коктейли

Ингредиенты на десять порций

Для клюквенно-апельсинового физза

• 200 мл джина
• 100 мл апельсинового ликера Куантро или Трипл сек
• 16 веточек тимьяна
• 400 мл клюквенного сока
• 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
• спрайт
• ягоды клюквы
• лед

Для кокосового шампанского

• 1 бутылка шампанского
• 300 мл кокосового молока
• 100 мл кокосового ликера (например, Малибу)

Для малинового беллини

• 1 бутылка шампанского
• 2/3 стак. малины или клубники (можно использовать свежемороженую)
• 2 ст.л. меда
• 1 ст.л. лимонного сока

Для оформления

• 3 ст.л. кокосовой стружки
• 1 стручок ванили
• 1-2 ст.л. жидкого меда

Приготовление

1. Клюквенно-апельсиновый физз. Половину тимьяна положите вступку ислегка разомните пестиком, чтобы выделить эфирное масло. Переложите вшейкер. Влейте джин, апельсиновый ликер, апельсиновый иклюквенный сок. Добавьте 3-4кубика льда ихорошо потрясите. Разложите лед по высоким стаканам, разлейте коктейль и долейте спрайтом. Украсьте ягодами клюквы и тимьяном.

2. Малиновый Беллини. Положите ягоды в чашу блендера. Добавьте мед и лимонный сок и измельчите в пюре. Протрите через сито, чтобы удалить косточки. Разложите пюре по бокалам и залейте шампанским. Размешайте и сразу же подавайте.

3. Кокосовое шампанское. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребите семена. Смешайте на блюдце кокосовую стружку и семена ванили, на другое блюдце налейте мед. Обмакните край бокалов сначала в мед, а потом в стружку. Смешайте кокосовое молоко с ликером и разлейте по бокалам. Долейте бокалы шампанским и перемешайте. Подавайте сразу.