Коктейль в старом стиле

Ингредиенты на одна порция

• бурбон (варианты — ржаной виски, скотч,) 40 мл
• сахар 1 кубик
• битер Angostura 1 ч.л.
• вода газированная (по желанию) 1 ст.л.
• апельсин ломтик
• лимонный твист украсить
• мараскиновая вишенка 2 шт.
• лед по вкусу

Приготовление

1. Коктейль коктейлей. Коктейль как он есть. «Коктейль» и Old fashioned — как «Ленин» и «партия».

2. Это сейчас при слове «коктейль» в голову первым делом лезут разноцветные ароматные глупости. А вот откройте The Balance and Columbia Repository за 1806 год, и прочитаете: «Коктейль — это смесь из спиртов, биттеров, воды и сахара». Собственно, именно этим Old Fashioned и является.

3. Кстати, любопытно, что свое имя он получил еще в те времена, которые для нас сегодняшних уже сами вполне олд-фешн. Именно Old Fashioned назывался коктейль на основе бурбона, который в 1880-х подавали в клубе Pendennis Club, в Луисвилле. В самой распространенной версии это выглядит так.

4. Рекомендуемый стакан — стакан олд-фешенд (old-fashion glass).

5. Положите кубик сахара в стакан олд-фешн и пропитайте его несколькими каплями биттера Angostura. Если хотите следовать канону, добавьте пару столовых ложек воды. Мните мадлером, пока сахар не растворится. Насыпьте в стакан пригоршню кубиков льда и заполните его виски.

6. Украсьте стакан ломтиком апельсина, лимонным твистом и парой коктейльных вишен.