Молочный суп перловый

Ингредиенты на две порции

• Молоко 700 мл
• Вода 200 мл
• Крупа перловая 70 г
• Масло сливочное 20 г
• Сахар-песок 10 г
• Соль 0,3 ч.л.

Приготовление

1. Крупу сначала тщательно промыть в теплой воде, а затем в горячей воде для смыва жира.

2. Выложить крупу в небольшую кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить на водяную баню.

   

3. Варить на водяной бане в течение 40–45 минут.

   

4. Кастрюлю снять с плиты и залить крупу горячим молоком.

   

5. Варить суп на слабом огне около 20–30 минут. За 5 минут до окончания приготовления посолить, добавить сахар и перемешать.

   

6. Молочный суп перловый готов. При подаче положить в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.