Бутерброды со скумбрией быстрого домашнего посола

Ингредиенты на шесть порций

• скумбрия свежемороженая 2 шт.
• соль 2 ст.л.
• уксус столовый 30 мл
• масло растительное 0.5 стак.
• лук репчатый 2 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• перец горошком по вкусу
• хлеб бородинский по вкусу
• свекла вареная 1 шт.
• майонез по вкусу
• лук зеленый по вкусу

Приготовление

1. Рыбу тщательно выпотрошить, промыть, обсушить, посыпать солью, можно добавить для посыпки любимые специи. Дать полежать 5-7 минут.

2. Нарезать на порционные кусочки.

   

3. Смешать растительное масло, уксус. Лук нарезать кольцами. В контейнер укладываем кусочки рыбы, переслаивая луком, добавляя перец горошком и кусочки лаврового листа и поливая уксусно-масляной смесью.

   

4. Контейнер с рыбой оставить при комнатной температуре (у меня стоял на прохладном подоконнике) на 1 час. Потом поставить в холодильник на 10-12 часов. По истечении указанного времени рыбу можно есть.

   

5. Я решила сделать бутерброды. Взяла бородинский хлеб, капнула майонез.

   

6. Сверху положила ломтики свеклы.

   

7. Снова капнула майонез.

   

8. Кусочки рыбы очистить от шкурки и положить на свеклу.

   

9. На рыбу положить колечко лука и мелко нарезанный зеленый лук. Можно употреблять с рюмкой чая..