Сэндвичи с колбасой и халапеньо

Ингредиенты на четыре порции

• колбаса для завтрака — 4 шт. (кусочки)
• яйца — 4 шт.
• молоко пополам со сливками — ¼ стак.
• соль и перец — 1 По вкусу
• баночка перца халапеньо — 1 шт.
• сливочное масло — 4 шт. (кусочки)
• ломтики белого хлеба — 8 шт.
• майонез или горчица — 1 По вкусу (на выбор)
• ломтики сыра — 4 шт.

Приготовление

1. 1. В сковороде обжарить колбасу для завтрака на среднем огне. Пока колбаса жарится, разбить яйца в миску.

2. 2. Взбить с 1/4 стакана молока пополам со сливками. Перемешать, затем добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Колбасу перевернуть и продолжать жарить на другой стороне.

   

3. 3. Слить жидкость с халапеньо. При приготовлении этого перца ваша плита должна иметь надежную вытяжку. Обжарить халапеньо на очень горячей сковороде. Жарить пару минут, а затем добавить пару столовых ложек сливочного масла на вкус. Продолжить приготовление еще 2 минуты, после чего отставить в сторону.

   

4. 4. В той же сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла и положить несколько ломтиков хлеба. Жарить до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить до золотистого цвета на другой стороне. Повторить с оставшимся хлебом.

   

5. 5. Когда колбаса будет готова, убрать ее со сковороды, слить жир и отложить колбасу в сторону. Влить яйца в сковороду, размешивая лопаткой.

   

6. 6. Готовые ломтики хлеба смазать майонезом или горчицей. Затем выложить колбасу, яйца, халапеньо и сыр. Накрыть сверху оставшимися ломтиками хлеба, разрезать по диагонали и подавать.