Сэндвичи с оливками и сыром

Ингредиенты на четыре порции

• желтка — 3 шт.
• горчицы — 1 ч.л.
• оливкового масла — 1 стак.
• лимонного сока — 1-2 Капель
• соли — 1 Щепотка
• черный перец — - По вкусу
• сыра Чеддер — 240 г
• майонеза — 5 ст.л.
• Вустерширского соуса — 1/2 ч.л.
• черного перца — 1/4 ч.л.
• Для сэндвичей:хлеба — 8 Ломтиков
• сливочного масла — 4 ст.л.

Приготовление

1. 1. Смешать яичные желтки и горчицу в кухонном комбайне в течение нескольких секунд.

2. 2. Медленно добавить оливковое масло и перемешать до получения однородной консистенции.

   

3. 3. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать солью и черным перцем.

   

4. 4. Нарезать оливки, натереть сыр Чеддер. В отдельной миске смешать оливки и сыр. Добавить 5 столовых ложек приготовленного майонеза в сырно-оливковую смесь, а затем Вустерширский соус и перец. Тщательно перемешать. У вас должно получиться около 1 1/3 стакана сырной смеси.

   

5. 5. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Положить 1/3 чашки сырной смеси на каждый из четырех ломтиков хлеба. Накрыть сверху оставшимися ломтиками хлеба.

   

6. 6. Смазать размягченным сливочным маслом одну сторону сэндвича и выложить на сковороду смазанной стороной вниз, обжарить до золотисто-коричневого цвета, смазать сливочным маслом другую сторону и перевернуть. Жарить до готовности.