Грушевый лимонад с шалфеем

Ингредиенты на одна порция

• Свежий шалфей 5 г
• Лайм 25 г
• Грушевый сок 100 мл
• Газированная вода 50 мл
• Колотый лед по вкусу

Приготовление

1. В высокий узкий бокал положить четвертинку лайма, нарезанную ломтиками. Добавить листья шалфея. Лед превратить в крошку: для этого ледяные кубики можно смолоть в кухонном комбайне с прочными острыми ножами или завернуть в кухонное полотенце и побить скалкой или молотком для мяса.

2. Добавить в бокал пару ложек колотого льда и размять мадлером. Мадлер это пластиковый или деревянный барменский пестик, которым выжимают сок из свежих фруктов, ягод или трав прямо в посуде, в которой подают коктейль. Если под рукой его нет, можно обойтись столовой ложкой.

   

3. Досыпать лед до краев бокала. Аккуратно влить грушевый сок. Можно использовать свежевыжатый сок или пакетированный; в первом случае сок, возможно, понадобится подсластить чуть побольше, чем готовый из пачки.

   

4. Добавить немного сахарного сиропа буквально пол чайной ложки и аккуратно помешать барной ложкой. Сироп можно, впрочем, вообще не добавлять, а просто долить в бокал газированной воды.

   

5. Украсить готовый лимонад листочками шалфея или тоненькой полукруглой долькой лайма, насадив ее на краешек бокала. И немедленно подавать с трубочкой или просто так, как обычный домашний лимонад, разлитый из кувшина.