Лимонад из березового сока

Ингредиенты на шесть порций

• сок березовый 1000 мл
• лимон 1 шт.
• сахар 3 ст.л.

Приготовление

1. Березовый сок - натуральный витаминный напиток с едва уловимым сладковатым вкусом. Полезный и приятный, он бодрит и утоляет жажду. В эти апрельские дни, когда на березах набухают почки, можно запастись этим соком. Его закатывают в банки, готовят из него квас и домашнее вино. Собирать березовый сок лучше вечером. В нижней части ствола сделать глубокое отверстие (лучше всего шуруповертом), вставить в него трубочку (у меня - медная), опустить ее конец в емкость. Оставить на ночь. Утром бутыль или банка будут полны вкусным соком. После того, как дерево отдаст 5-10 литров сока, отверстие нужно замазать глиной.

2. Для приготовления лимонада на 1 литр березового сока потребуется 1 небольшой лимон или половинка крупного, сахар-песок.

   

3. Выжать сок лимона и добавить в него сахар (количество можно варьировать по вкусу).

   

4. В кастрюльку вылить березовый сок, добавить растворившийся в соке лимона сахар. Размешать, поставить на огонь и довести до кипения.

   

5. Охладить напиток. Подавать в бокалах с кусочками льда. Будьте здоровы!