Греческий салат с пекинской капустой

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста пекинская - 1/2 вилка
• Фета или брынза - 200 г
• Помидоры - 4 шт.
• Огурцы - 2-3 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук - 1 головка
• Маслины - 0,5-1 банка
• Масло оливковое - 5 ст.л.
• Лимон - 0,3 шт.
• Бальзамический уксус - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Сухие итальянские травы - 2 щепотки
• (орегано, базилик и т.д.)
• Соль - по вкусу.

Приготовление

1. Греческий салат в самой Греции называют деревенским, состоит он из помидоров, огурцов, сладких лука и перца, маслин, ароматных трав, заправлен оливковым маслом и подается с кусочками феты. Все указанные овощи нарезаются крупно, с огурцов принято снимать кожуру, лук лучше использовать красный или ошпаривать репчатый. Салатные листья могут быть практически любыми, но вкуснее и пышнее салат с сочными хрустящими, поэтому очень подходит, как вариант, китайская/пекинская капуста.

2. Если нет греческой феты, используйте брынзу. Предлагаю кубики сыра поместить ненадолго в заправку. Заправку для салата готовят на основе оливкового масла, добавляя в него сухие ароматные травы и уксусы, бальзамики или лимонный сок.

3. Подготовьте ингредиенты:

4. Соедините оливковое масло с сухими итальянскими травами, измельченным чесноком, лимонный соком по вкусу, бальзамиком по вкусу и перемешайте.

   

5. Фету или брынзу нарежьте и поместите в соус.

   

6. Кубики сыра будут ароматными и пестрыми.

   

7. Китайскую капусту нашинкуйте, но не мелко.

   

8. Красный лук или репчатый нашинкуйте крупно, но тонко. Если используете репчатый, то ошпарьте его для удаления горечи.

   

9. С огурцов по желанию срежьте кожуру и нарежьте их на кружочки или полукружочки.

   

10. На дно глубоко салатника уложите китайскую капусту и огурцы.

    

11. Нарежьте помидоры на дольки и сладкий перец соломкой.

    

12. Добавьте помидоры, лук и перец в салатник.

    

13. Сверху уложите кусочки феты и маслины, полейте заправкой. С солью для салата нужно быть аккуратными, так как сыр итак соленый.

    

14. Расшевелите немного салат и подавайте.

    

15. Греческий салат с пекинской капустой готов.

    

16. Приятного аппетита!