Бутерброды с креветками и сыром

Ингредиенты на четыре порции

• оливкового масла — 3 ст.л.
• чеснока — 12 Зубчиков
• пучок петрушки — 1 шт.
• упаковка сыра рикотта — 1 шт. (450 г)
• очищенных креветок — 900 г
• соль и перец — По вкусу
• красного перца хлопьями — 1 Щепотка
• багет — 1 шт.

Приготовление

1. 1. Багет разрезать пополам вдоль, а затем на 4 части. Очистить 8 зубчиков чеснока и раздавить, оставшиеся 4 зубчика очистить и мелко нарезать. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить раздавленный чеснок до золотистого цвета, около 5 минут.

2. 2. Поместить чеснок в кухонный комбайн (оставить масло в сковороде). Добавить петрушку и измельчить. 1/4 стакана полученной чесночной смеси отложить в сторону.

   

3. 3. Добавить к оставшейся смеси рикотту и сыр Пармезан, перемешать до однородности. Разогреть духовку до 260 градусов.

   

4. 4. В той же сковороде, где жарился чеснок, нагреть оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и красный перец хлопьями, жарить, помешивая, в течение 1 минуты.

   

5. 5. Добавить креветки, приправить солью и перцем и жарить, помешивая, около 5 минут. Перемешать с зарезервированной чесночной смесью.

   

6. 6. Смазать сырной смесью ломтики багета и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

   

7. 7. Сверху выложить смесь креветок и посыпать тертым сыром Пармезан.

   

8. 8. Запекать в духовке, пока сыр не расплавится, от 7 до 10 минут.